Da Santiago de Cuba il Rum Matusalem

Il freddo invernale si sposa perfettamente con il suo spirito caldo, morbido ed avvolgente. Vellutato e suadente questo distillato è perfetto per riscaldarsi e ritemprarsi da freddo e pioggia in queste gelide sere di gennaio, lui è il signor rum, ed in questo caso si parla di un rum speciale: il Matusalem.

È il principe che spadroneggia nei cocktails estivi, dal mojito al daiquiri, perché per il suo animo caraibico si mescola perfettamente con ingredienti più freschi e succhi di frutta esotica per dar vita a drinks da un deciso spirito alcolico, lui è il rum. Va, però, ricordato che si può – in tanti casi, si deve – bere liscio e soprattutto se è invecchiato e di ottima qualità come il celebre Matusalem. Così, se è da solo nel bicchiere, può diventare un perfetto corroborante per le notti invernali. Della sua storia e delle vicende che ad esso si legano ne abbiamo già parlato in: il rum e la sua storia, ma oggi ci soffermiamo su una distilleria in particolare, quella che produce il rum Matusalem.

Rum caraibico, proveniente da Santiago de Cuba, il marchio Matusalem nasce nel lontano 1872 dalla sapienza di due spagnoli, i fratelli Camp che seppero fondere i principi del metodo Soleras ai prodotti di distillazione provenienti dalla canna da zucchero. E non a caso fu scelto proprio il nome dell’antico patriarca della Genesi la cui età secolare resta indefinita, Matusalemme, come identificativo della distilleria, proprio perché i due fratelli spagnoli volevano che fosse ben chiaro che le caratteristiche principali possedute dal loro rum erano dovute ad un lungo e lento processo d’invecchiamento nelle botti. Il rum Matusalem deve tutto il suo spirito e tutte le sue caratteristiche peculiari al suo affinamento. Niente di strano che l’etichetta più conosciuta di questo marchio è il Rum Matusalem Gran Reserva. Quindici anni d’attesa per assaporare un rum morbido e delicato, che fonde il suo spirito alcolico ad un sapore che mescola il dolce del caramello al tostato.