Michele Piagno presenta il suo Sweet & Sour fluorescente

Quando qualche tempo fa  Michele Piagno vinse la sfida del Uainbar, pensammo che avremmo sentito parlare di lui molto presto. In fin dei conti, la scelta intrapresa di presentare  un cocktail a base di frutti della terra, tequila e birra faceva presagire una certa vicinanza del ragazzo con la mixologia avanzata, se così possiamo definirla.  Oggi ritorna alle cronache per la creazione di un drink capace di illuminarsi di luce fluo.

Avete capito benissimo, questo liquido commestibilissimo e dal gradevole sapore alcolico, al apri di quei piccoli oggetti che al buio prendono fluorescenza, da il meglio di se quando viene a contatto con la classica luce al neon dei locali. E’ quello il momento nel quale il bicchiere prende vita ed al gusto unisce uno spettacolare effetto coreografico.

Insomma, si parla di uno  “sweet & sour” fotosensibile ribattezzato  dal suo creatore “Glow S&S created by Michele Piagno“. Nonostante la sua giovane età, il bartender friulano, tra l’altro insegnante a Milano, sta pian piano inanellando tutta una serie di successi che se l’Italia portasse più attenzione a questo comparto dell’industria alimentare, farebbero di lui e della nostra nazione un interessante base del settore.

Polemiche a parte, approfittando dell’intervento del maestro presso il quotidiano “Il Friuli”, cerchiamo di scoprire qualche cosa di più su questo cocktail che si illumina al buio. Diamo la parola direttamente a Michele Piagno:

In pratica il mio S&S, che vendo in buste monodose, è un semilavorato: il barman deve solo diluire il prodotto in un litro d’acqua e il gioco è fatto con l’effetto strabiliante.  Praticamente una volta che il drink è finito a contatto con i raggi ultra violetti, classico neon nero da discoteca, il drink diventa fluo, mentre di giorno oppure con luci classiche si presenta scuro.

Tra gli ingredienti utilizzati vi sono:  vodka, rum, gin, triple sec, s&s top, coca cola.