Continuiamo il nostro viaggio lungo i cocktail a base di rum e pensiamo a qualcosa di fresco, dal gusto equilibrato che ricordi spiagge assolate e palme. A noi è venuto in mente il daiquiri.
Questa magnifica bevanda alcolica vanta origini caraibiche ed è composto in parti variabili di rum, succo di lime, ghiaccio e zucchero di canna sciolto, quindi da un dolce sciroppo di zucchero. I più famosi, quelli più richiesti sono i daiquiri alla frutta, in particolare fragola e pesca.
Si tratta di una cocktail molto diffuso ed apprezzato a livello mondiale. Storia vuole chefosse già ampiamente conosciuto negli Stati Uniti nei primi del 1900. La sua nascita viene fatta risalire al 1898, nel momento di maggiore scontro tra statunitensi e spagnoli, dopo l’affondamento da parte degli euopei di una nave molto importante della flotta americana. Gli storici, ricostruendo la storia della guerra tra le due fazioni, hanno riportato il racconto di marine che, salvatosi dalla colata a picco, sbarcò in un piccolo villaggio vicino a Santiago de Cuba, Daiquiri per l’appunto.
Assetato, entrò in una baracca che nella zona funzionava a metà tra una distilleria ed un bar. Si rifiutò, per dissetarsi però, di bere del rum liscio e chiese ed ottenne che fosse allungato con del succo di lime. Corresse il tutto ulteriormente con un po’ di zucchero. Il limite tra storia e leggenda è decisamente poco chiaro in questo caso. Ma non si tratta dell’unica storia riguardante la nascita di questo cocktail.
Una corrente di pensiero infatti sposta la sua nascita al 1905 quando degli ingegneri americani si trovarono a lavorare nelle miniere di ferro vicino Cuba, chiamate Daiquiri. In questo caso vengono riportati nomi e cognomi di coloro che, in linea teorica, furono creatori di questo cocktail. Pagliuchi e Jennings S. Cox, i protagonisti. Lo stimolo alla creazione è condiviso tra le due versioni: la necessità di dissetarsi e la voglia di non bere del rum semplice.
Quale sia la realtà dei fatti, il daiquiri rimane uno dei cocktail maggiormente consumati da più di un secolo.
