Quando si parla di cocktail, spesso e volentieri ci si basa sul proprio gusto personale nella scelta della preparazione, specialmente se ci si trova ad organizzare un aperitivo presso la propria abitazione. Insuale forse, ma possibile. Oggi vogliamo farvi conoscere un cocktail pre-dinner molto speciale. Esso infatti è davvero molto famoso ed una ricerca sul web potrà confermarvelo, ma decisamente poco richiesto ed offerto nei locali: l’Affinity.
Il perché di questo suo scarso “successo” di vendita è essenzialmente dovuto alle giovani leve del bartending. Non perché siano più maldestri o meno capaci dei loro predecessori, ma semplicemente perché a loro questo drink non è affatto conosciuto. Dovete infatti sapere che la ricetta dell’Affinity fu tolta, nel 1961, dalle edizioni dei ricettari ufficiali dell’IBA, l’International Bartenders Association, l’organizzazione internazionale dei barman. Noi l’abbiamo cercata e ve la presentiamo . Calcolate che queste sono le dosi per due persone.
Cocktail Affinity
- 40 grammi di Scotch Whisky
- 20 grammi di Vermouth Dry
- 20 grammi di Vermouth Rosso
- 4 gocce di Angostura
- Cubetti di ghiaccio
Preparazione
Versate nel mixing glass qualche cubetto di ghiaccio, aggiungete lo Scotch Whisky, i due tipi di Vermouth e infine l’Angostura.
Mescola delicatamente con un cucchiaino lungo (sarebbe meglio uno stirrer se lo avete a disposizione, n.d.r.) e servitelo filtrandolo nei classici bicchieri da cocktail lasciati precedentemente nel freezer.
Si tratta di un drink particolarmente adatto ad essere accompagnato da un aperitivo composto da verdure in pastella. Non solo per una questione di sapore, ma anche di gradazione. Dovete tenere infatti presente che all’interno del bicchiere vi troverete, in dosi variabili sia del whiskey che del vermouth, due distillati che fanno sentire la loro corposità.
Il sapore, pieno e gustoso, si adatta perfettamente ad ogni occasioni. E potreste essere in grado di stupire anche i vostri ospiti dal palato fino presentandolo.
