Chi ama la vodka, ed ha una propensione al salutismo generale anche quando si tratta di superalcolici, non può non amare il Bloody Mary. Per gli estimatori del genere, sarà quindi una bella notizia sapere che esistono almeno due varianti sul tema, una americana ed una italiana. Oggi parleremo di quest’ultima, del made in Italy alcolico, comunemente conosciuto nei locali sotto il nome di Balsamic Snapper.
L’ingrediente principale che rende differente questo drink dal classico Bloody Mary è l’aggiunta di… aceto balsamico. Ed è inutile dirvi che si tratta di una scelta forse un po’ azzardata ma decisamente azzeccata dal punto di vista del gusto. Ovviamente il tutto deve partire da un ottimo aceto balsamico, e nulla in Italia specialmente è comparabile a quello di Modena, di origine protetta e controllata.
Parliamo di un aceto che si sposa bene con le verdure, zuccherino, e che da il suo meglio se avvicinato a pomodori e frutta, nei confronti dei quali contribuisce alla fuoriuscita del succo. Mai provato ad assaggiarlo sulle fragole? Un must.
Non stupisce quindi che sia stato scelto per personalizzare questo particolare cocktail a base di pomodoro e vodka. La connotazione che l’aceto balsamico è in grado di dare è contemporaneamente sia di acidità che zuccherina. Ed il succo di pomodoro ne esce esaltato in maniera straordinaria. Unito alle parti di vodka presenti nel drink funziona come un naturale completamento. E’ particolarmente amato, soprattutto al di fuori degli italici confini, per la sua scarsa gradazione alcolica, che lo rende perfetto anche prima dei pasti come un ottimo aperitivo.
Per i più fantasiosi e portati alla sperimentazione, si può aggiungere un pizzico di sale, pepe, tabasco e rafano.
Balsamic Snapper
- 4 / 10 vodka
- 4 / 10 succo di pomodoro –
- 2 / 10 aceto balsamico
- ( a scelta un pizzico di sale, pepe, tabasco e rafano)
Inserire il ghiaccio nel bicchiere dello shaker. Aggiungere l’aceto balsamico, la vodka, e se le gradite le spezie. Aggiungete quindi il succo di pomodoro. Shakerate il tutto e filtrate il tutto con lo strainer. Decorate il tutto con una carota.
