Prenderanno il via da Terni giovedì 28 aprile 2011 presso il Class Hotel in via Carlo Alberto dalla Chiesa, 24 in loc. Borgo Rivo e proseguiranno a Perugia martedì 3 maggio presso il Deco Hotel in via del Pastificio, 8 a Ponte San, i nuovi corsi di formazione professionale di 1° livello per Aspiranti Assaggiatori di Grappa e Acquaviti organizzati dalla delegazione umbra dell’ANAG.
Il programma di insegnamento del 1° livello, prevede 6 incontri con cadenza settimanale (il giovedì per Terni e il martedì per Perugia), di cui 5 serali della durata di circa 2h e 30’, con inizio alle ore 21.00, durante i quali si degusteranno oltre 18 acquaviti tra grappe di vario genere (giovani, aromatiche, invecchiate e aromatizzate), oltre a distillati di frutta e di altro tipo, sotto la guida degli insegnanti dell’ANAG ed una visita didattica e di insegnamento presso una distilleria con data ed orario ancora da definire. Verranno inoltre affrontate varie tematiche legate al mondo dei distillati quali: i principi su cui si basa la degustazione, l’analisi sensoriale: gli scopi, la tecnica ed i sensi, l’acino dell’uva, la chimica, la distillazione, gli impianti e le disposizioni legislative.
Dopo avere frequentato il 1° livello ed essere diventati Aspiranti Assaggiatori di Grappa ed Acquaviti, verrà rilasciato un attestato di frequenza al corso, che permetterà l’iscrizione al corso di 2° livello e di sostenere gli esami per ottenere la Patente d’Assaggiatore.
L’ANAG è stata fondata nel 1978 con il proposito di codificare e divulgare un metodo di valutazione della grappa e delle altre acquaviti, per consentire al consumatore scelte obiettive e ponderate tra prodotti di qualità, nonché, di esercitare pressioni sui produttori per indurli al costante miglioramento dei propri distillati ed, infine, di valorizzare grappe e acquaviti di qualità ottenute secondo gli usi locali e le tradizioni.
La quota di partecipazione al corso è di 199 euro nella quale sono compresi iscrizione per tutto l’anno 2011 e rilascio della tessera di socio Anag (quota di 50 euro già compresa nella quota di iscrizione), frequenza del corso, testo di studio “La grappa tra assaggi ed alambicchi”, una valigetta contenente una serie di bicchieri da degustazione per la grappa, libretto “i miei assaggi” e partecipazione a iniziative organizzate dall’Anag, abbonamento annuale alle riviste locali.
